Foto: Mathis Beutel
Im Gastro-Teil des Stadtmagazins Prinz (8/08) findet sich auch ein Beitrag über Zara Valenti: “Die Kochkünstlerin”.
Auf Seite 92 erfährt man interessante Fakten über die Ideen und Erfolge der “Gastro-Frau in Aktion”.
Wer die neuartige und spannende Molekular-Küche, begründet von dem spanischen Spitzenkoch Feran Adria, selbst kennen lernen möchte, kann nun einen Molekular-Kochkurs bei Zara Valenti in München buchen. 
Die Kurse finden im Küchenstudio “La Belle Cuisine” in Haidhausen statt, einige werden von der vhs München veranstaltet.
Die Volkshochschule München stellt in ihrem Internet-Kochbuch zwei Rezepte von Zara Valenti vor: Fischsuppe mit Seeteufel und Riesengarnelen sowie ein Vanille-Orangen-Parfait zum Nachtisch.
Montag, den 6. Mai: Schokoladen-Tasting und Menü von Zara Valenti
Spannendes Tasting ausgezeichneter Schokoladen mit Kerstin Weise von Chokoin (Nordendstraße 52 in München-Schwabing). Küchenchefin Zara Valenti kreiert dazu ein passendes Schokoladenmenü. (Abendveranstaltung)
Donnerstag, den 15. Mai: Küche und Florales
Gemeinsam mit Sabine Rubner (Bayerische Vizemeisterin der Floristen) und Zara Valenti erleben Sie die glückliche Verbindung zwischen Küche und Floristik. Die Teilnehmer fertigen die Tischdeko unter Anleitung von Sabine Rubner und werden von Zara Valenti immer wieder mit überraschenden Speisen gestärkt. Am Ende der Veranstaltung wird ein 3 - 4-Gänge-Menü serviert. (Abendveranstaltung)
Mittwoch, den 28. Mai: Cigare et Chocolat
Eine Abendveranstaltung mit erlesenen Cohiba-Zigarren, erstklassigen Schokoladen, ausgewählten Speisen und dazu passenden Rotweinen. Kurz: Ein Abend für Menschen, die genießen können.
Nähere Informationen beim Küchenstudio “La Belle Cuisine” und ChokoIn
Am Montag, den 14. April trifft sich der “Kochclub Zara Valenti” zum zweiten Mal im Stemmerhof (Plinganser Straße 6, München-Sendling). Beginn: 19 Uhr, der Eintritt ist frei.
Anmeldungen per E-Mail an Zara Valenti oder telefonisch bei Pamela Stegemann unter 08083 - 55 900 18.
Zara Valenti, Kochkünstlerin und Veranstalterin von Kochkursen in München, hat ihren neuen www.zaravalentishop.de eröffnet. Sie finden dort feine Gewürze, Gewürzmühlen, Kochmesser der “Edicion Zara Valenti” und Kochkurse mit Zara Valenti in München.
Treffpunkt war das “Wirtshaus im Schlachthof”, danach ging’s auf einen Bummel mit Zara Valenti durch den Schlachthof und Viktualienmarkt in München. Im Küchenstudio “La Belle Cuisine” wurden die Einkäufe danach zu einem leckeren Menü verarbeitet.
Der Speiseplan:
Gemüse-Antipasti
Frisch zubereiteter Pulpo (Tipp: So wird er immer weich)
Kalbsleber auf Ruccola mit karamellisierten Äpfeln
Sanft gegarte Rinderschulter
Frühlingssalat mit Zitronen-Dressing
Prosecco-Zitronen-Risotto mit Riesengarnelen und karamellisierten Zitronenscheiben
Dessert: Himbeer-Pannacotta und sehr feine süße Gnocchi
Auch der Ausklang des Osterfestes wurde sinnlich und genussvoll genutzt! In entspannter Atmosphäre veranstaltete Zara Valenti einen Oster-Brunch in der Studioküche “La Belle Cuisine” in München-Haidhausen.
Unsere Brunch-Köstlichkeiten:
Parmesan-Creme-Brulee
Rinder-Carpaccio auf Chicoree-Schiffchen
Mozzarella mit Gemüse-Tatar
Orangensalat “Dornröschen” mit schwarzen Oliven
Trüffel-Rührei im Zucchini-Mantel
Vitello Tonnato
Panzanella
Brotspieße mit Avocado-Dip
Ricotta-Kuchen mit karamellisierten Zitronenscheiben, selbst gemachtes Zitroneneis
Am Montag, den 10. März trifft sich der Kochclub Zara Valenti zum ersten Mal in der “Guten Stube” des Stemmerhofs in der Plinganserstraße 6 in München-Sendling. Beginn: 19 Uhr, der Eintritt ist frei.
Nur noch 2 Wochen, dann startet der erste Kochkurs mit Zara Valenti in München. Noch sind freie Plätze in dieser begehrten Veranstaltung am 9. März zu buchen.
Zum gemeinsamen Schlemmen gibt es:
Jakobsmuscheln auf Safran-Sauce
Joghurt-Ziegenkäse-Timbale mit Bio-Räucherlachs, Blütensalat und gerösteten Pinienkernen
Selbstgemachte Ravioli mit einer Füllung aus Ricotta, Parmesan und getrockneten Tomaten
Lammstrudel mit Tomatenschmelze und Frühjahrs-Kräuter-Dip
Salat und Gemüsebeilage
Dessert-Variation aus sizilianischem Mandelkuchen, Mascarpone-Mousse und selbst gemachtem Mandeleis auf zweifarbigem Fruchtspiegel
Am Ende des Kurses erhält jeder Teilnehmer einen Einkaufsausweis, der dem Gourmet in München das Shopping erleichtert.
Preis pro Person: 99 Euro, max. 12 Teilnehmer
Adresse: “La Belle Cuisine”, Steinstraße 24 in München-Haidhausen. Beginn: 11.00 Uhr
Alle Kurse sind über E-Mail an Zara Valenti oder telefonisch bei Pamela Stegemann unter 08083 - 55 900 18 zu buchen.